地域循環型養鶏と持続可能な暮らし

私は、北海道豊浦町で地域循環型の養鶏を実践しながら、パーマカルチャーの理念を広める活動をしています。もともと建築設計を生業としていましたが、「暮らし全体をどう持続可能にできるか」を考える中で建築の他に、農業やエネルギー活用を含むパーマカルチャーの考え方に出会いました。豊浦町では、地元農家と協力し、米ぬか、もみ殻、青米、ホタテの貝殻などの自然素材を活用した飼料で鶏を育てています。鶏は畑の雑草を食べ、鶏ふんが土を豊かにすることで、自然の循環の中に養鶏を組み込んでいます。私は「循環型の生活をする上で、鶏は人間と相性が良い生き物」だと考え、平飼いでストレスの少ない環境を整え、鶏本来の力を引き出しています。こうした取り組みの結果、黄身はレモンイエローで弾力があり、白身もしっかりした食感の卵が生まれています。
パーマカルチャーを活かした農的な暮らしを若い移住希望者や地域の学校に紹介し、持続可能なライフスタイルの普及にも力を入れています。私は、「自然と共生しながら、暮らしを循環させること」を目指し、環境に配慮しながら無理なく続けられる仕組みをつくり、「人と環境が共に豊かになる暮らし」を実現していきます。

代表：大橋三千雄